Начин на приготвяне
Крушите се почистват от дръжките. Ако има загнили места, те също се изрязват.
От захарта и водата се сварява сироп, като сместа се загрява до кипване на среден огън и се вари 10 минути, като от време на време се разбърква.
Всяка круша се пробива на няколко места с клечка за зъби. Крушите се пускат в горещия захарен сироп и се варят 5 минути. Тенджерата се сваля от котлона и се оставя да се охлади напълно.
След това се загрява отново на среден огън, докато кипне, и се вари 5 минути. Сиропът не се сгъстява много. Горещото сладко се разпределя в сухи чисти буркани.
