четвъртък, 23 октомври

Пълнен шаран за Никулден

Публикувана от:
Видяно: 37 051 пъти
Категория: Риба
Рецепта за Пълнен шаран за Никулден

Още Рецепти за Никулден

Приготвяне
Готвене
Общо
Порции8-10

Необходими Продукти

  • шаран - 2 - 3 кг
  • лук - 500 г, може и праз
  • домати - 200 г + 1 с.л. доматено пюре
  • моркови - 100 г
  • кисели краставички - 120 г
  • гъби - 200 г стерилизирани, може и пресни
  • яйца - 2 броя твърдо сварени
  • орехи - 100 г, леко натрошени
  • вино - 50 - 100 мл бяло
  • соев сос - 10 г
  • олио - 100 мл
  • магданоз - 1/3 връзка, накълцан
  • черен пипер - на вкус
  • сол
  • универсална подправка - за риба

Приготвяне на Пълнен шаран за Никулден

Почистете шарана от вътрешности, хриле и люспи, осолете го хубаво и го оставете да престои за 1-2 часа така. По желание после може да го измиете, за да не е прекалено солен.

През това време пригответе плънката. Загрейте по-голямата част от мазнината и запържете за кратко орехите, Добавете накълцаните ситно лук или праз, щом леко омекне - ситно нарязаните моркови, почистените и ситно нарязани гъби и накрая дребно нарязаните домати.

Щом поомекнат се добавят подправките. Оставете течността от плънката да се изпари и махнете от котлона. Разбъркайте със ситно нарязаните кисели краставички, натрошените яйца и соевия сос. Накрая се прибавя и прясно скълцан магданоз.

Напълнете шарана с тази смес и го зашийте. Сложете го в намазнена тава, върху кръгчета лук, за да не залепне при печенето. Полейте шарана с бялото вино, намажете го леко с мазнина, а ако ви е останала плънка, я разпределете в тавата около него.

Долейте и малко топла вода, покрийте с фолио тавата и сложете да се пече в умерена фурна за 45 минути до 1 час. След това махнете фолиото и запечете до приятен и лек загар.

3.9 от 34 Гласа

Отзиви (2)

  • 0
    0
    Отговор
    хАх

    2012-12-06, Оценка 5 от 5 за Пълнен шаран за Никулден

    Защо са премахнати предходните коментари?
  • 0
    0
    Отговор
    До УМНИЯ

    2012-12-06, Оценка 5 от 5 за Пълнен шаран за Никулден

    Виж какво умно човече, НИЕ не сме казали, че не ни харесва, разбра ли ... или мозъчето ти се е кефило на простотията НИ и въобще не е направило връзка с главния, че не сме казали нищо против рецептата. Въпросът беше за възможността за копиране и латиницата! Ако искаш зачети още веднъж коментарите, за да ти се разясни!

Вкусна и бърза рецепта за Пълнен шаран за Никулден. Намери ли това, което търсиш? Разгледай другите ни специалитети за Пълнен шаран за Никулден. Изпитани рецепти от българската и интернационална кухня. Съвети как да приготвим Пълнен шаран за Никулден в Готвач.бг - твоят кулинарен портал с хиляди ястия, вкусотии, съвети и препоръки от нашите автори, на едно място.