Тази рецепта коментираха

Да ,Зари и аз мисля, че 25-30 минути са много, то и от снимката се вижда, че са мекички, може би така се харесват на някои хора :) Аз преди няколко дни ги приготвих и съм качила снимка тук към тази рецепта, моите бяха много дебели и ги варих 18 минути. Но няма значение, това са дреболий, нека се усмихнем и да ни е приятна вечерта :) Поздрави и от мен!

Дани, коментара ми не беше към теб. Приготвяла съм бели аспержи и при условие, че са обелени преди да се варят, времето от 25-30 минути е твърде много. Това е моето лично мнение и не смятам, че е нужно да се обиждаме и нападаме, което явно е приоритет на Krassi11. Явно неговите са много дебели. Всеки има правото да изрази мнение, затова е и сайта. Коментара от по-горе на Krassi11, смятам да го подмина със широка усмивка, защото е под нивото на представите ми за нормална комуникация. :) Поздрави

Зари, моля да не се обиждаме. Аз за да напиша тази информация за варенето ,претендирам да съм сигурна и добре запозната, първо защото съм приготвяла такива неведнъж и съм се учила от хора с умения. Живея в Испания, където този зеленчук е много популярен и една от родините на белите аспержи -област Наварра, тук живея и от тук точно имат деноминация за произход. Значи ако твърдите, че нямам понятие как се приготвят, то и самите испанци на чиято земя растат и откъдето произхождат нямат понятие!? А вие имате!?
Прочетох статията за която говорите, но всичко е много общо казано и сте видели това, което искате да видите. Там никъде не прочетох ,че за всеки вид е нужно различно време, което е много важно, а описаните минути се отнасят най -вероятно само за зелените. Първо се казва, че имало 3000 вида, после се говори за един общ начин на приготвяне уж за всички ,което няма как да стане и накрая казват че"най-хубаво приготвените са с ярко зелен цвят".Голяма каша. И все пак тук основно ни интересуват белите, за които всъщност най -вече ставаше въпрос.

Абсолютно правилно! :)

Много интересна и вярна информация от уикипедия с изключение на последното изречение . Белите аспержи са дооооста по Не- крехки от зелените и определено изискват повече термична обработка. Най-добре да пробвате, за да се убедите. А зелените ако надхвърлят 7 минути няма а приличат на нищо. Поздрави

И как така "ако стъблата минат над земята"???Звучи все едно това е един и същи зеленчук,но видиш ли ти ако стъблата "решат" да "минат" над земята и хоп стават зелени :)))))) Та те са два съвършено различни зеленчука.Май Уикипедия нещо невинаги са точни,да не говорим че там всеки който иска може да си блъска информация и къде я проверяват,къде не...Най добре проверете някъде другаде,за да ме опровергаете.С най-добри чувства го казвам .

Хубава информация сте извадили.Но ако хванете в ръка зелена аспержа,ще забележите,че тя без усилие се скършва и е много крехка,докато бялата е много твърда.Оттам е и моята логика,без да се допитвам до уикипедия. ;)Тогава сигурно и картофа понеже не е виждал слънце трябва да го ядем полусуров по тази логика :))

Пресните аспержи са сочни и крехки, с леко сладък вкус, подобен на зеленият грах. Белите аспержи се отглеждат покрити с почва, поради което са по-крехки и по-сладки от зелените, но и двата вида имат прекрасни кулинарни качества.

Простете пропуска,зехтина се слага половината във врящата вода ,а другия се разпръсква на капки върху готовите аспержи.

А,и пропуснах да кажа за соса.Той се сервира отделно и който не обича толкова майонеза да не слага.Там където виреят тези аспержи и когато им е сезона са приготвяни и консумирани изцяло по този начин,да не говорим,че оригиналната рецепта е с чиста майонеза.Аз в моята предложих да се смеси и с други съставки,защото прецених,че така се олекотява вкуса и няма да е тежък.А дали е много като количество-въпрос на вкус.

Заря,здравей.Не мисля,че е правилно да твърдиш уверено,че 5-10 минути варене са достатъчни.Става въпрос за бели,не зелени аспержи,при които разликата е голяма!Белите се варят повече време,защото са много твърди и дори има готвачи които го правят за 35-40 Мин.и те уверявам,че стават чудесни.Зелените аспержи трябва да остават хрупкави,белите -само леко.Също така много зависи от дебелината им!!!Ако ще говорим за останали витамини-най добре си консумирай зеленчуците сурови тогава.Няма как един кореноплоден зеленчук да не иска повече време термична обработка.Белите аспержи растат под земята,а зелените над нея и мисля,че може би бъркаш двата вида.Поздрав.

Да разбира се.Който ги предпочита леко хрупкави може да намали времето за готвене.Благодаря за пояснението :)