Начин на приготвяне
Изчистете щуката.
Направете марината от водата, оцет и подправките - скилидките чесън, магданоза, дафиновите листа и зърна черен пипер.
Накиснете рибата за 4-5 часа в нея, след което я отцедете и я прехвърлете в намаслена тава.
Овкусете я със сол, черен пипер и индийско орехче.
Залейте я с малко от саламурата, прибавете няколко кръгчета лимон, поръсете струя зехтин и поръсете с галета.
Изпечете рибата в умерена фурна до готовност.
Щуката по френски е много вкусна.
Източник: Деветстотинъ деветдесетъ и деветъ най-нови и изпитани готварски рецепти, от 1940 г.
Коментари