Начин на приготвяне
Разделяме белтъците от жълтъците. Белтъците разбиваме на сняг.
Жълтъците смесваме с млякото, захарта, солта и брашното и разбиваме с миксер до гладка смес.
Добавяме белтъците и разбъркваме внимателно с лъжица.
Намазваме си тигана с масло, загряваме на котлона и сипваме 1/2 черпак от сместа, като разпределяме равномерно. Когато е готово от едната страна, обръщаме и от другата.
Изваждаме в чиния и намазваме с малко масло. Така приготвяме блини до изчерпване на сместа.
Намазваме ги със сладко, натрошаваме отгоре сирене и навиваме на руло. Сервираме ги топли.
Блините без мая са готови.
