Начин на приготвяне
Чушките се измиват и се почистват от дръжките и семената, нарязват се на дълги и тънки лентички, лука се нарязва на полумесци.
В дълбок тиган се слага лукът с малко мазнина и се оставя да поомекне.
След това се добавят чушките и се оставя на котлона, докато се сготвят напълно, ако е необходимо може да се налее малко вода.
Накрая се чукват яйцата и се бърка непрекъснато, посолява се със сол и черен пипер и се поръсва със сирене, след 2-3 мин. се сваля от огъня, поръсва се с пресен магданоз.
