Начин на приготвяне
Къпините се почистват и минават през сокоизстисквачка.
Полученият сок /в моя случай 1 литър/ се слага в тенджера с незалепващо покритие на котлона, засича се около 5-10 минути след завиране, после се прибавя 1 кг и половина захар.
Вари се, докато капка, пусната в чаша вода, падне на дъното и при леко разбъркване трябва да се разтвори.
Преди да се махне от котлона /около 2-3 минути/ се прибавя лимонената киселина.
След това още горещ се насипва в бутилки.
Съхранява се на сухо и тъмно място.
По желание може да се завари 5 минути за капачката - за сигурност.
