Лучено тесто

Лукът се обелва и се нарязва на ситно. И се пасира. Вземаме подходящ съд и започваме да приготвяме тестото.

Сипваме брашното и по средата си образуваме кладенче. В това кладенче започваме да добавяме един по един продуктите и омесваме много добре, докато се получи меко и нелепкаво тесто.

Прясното мляко и водата не трябва да са студени, а хладки или леко претоплени, за да втасва по-бързо.

Можете и предварително да шупнете маята с прясно мляко и захар, но не е задължително.

Готовото омесено тесто се оставя да почине, докато удвои обема си около 30 минути.

Може да се направят пърленки, питки, хлебчета и каквото друго пожелаете с уникалния аромат на лук.