Начин на приготвяне
Печем чушките и задушаваме в купа с капак. Обелват се от люспите и оставяме да се отцедят от течността.
В купа се разбиват яйцата, добавя се натрошено сирене, нарязан бекон на ситно, скилидка пресован чесън и пресен магданоз.
Сипва се яйчената смес в тиган със загрято олио и бъркаме с дървена лопатка, докато сместа се сгъсти. Още в тигана сместа се разделя на 4 порции.
Всяка чушка се срязва през средата, почистват се семената и пълним с бърканите яйца с бекон и сирене.
Събират се двата края, да добие цяла форма, и овалваме в брашно, като леко се изтупва излишното. Пържим в загрято олио от двете страни до златисто и сервираме в чиния с пресни зеленчуци или млечен сос.
Вкусна лятна гозба, засища за дълго.
Добър апетит!
