Султан Кебап със Зеленчуци и сос Бешамел

01/09/2018
Приготвяне4 мин.
Готвене60 мин.
Общо64 мин.
Порции8
Сготви+1 точка
16 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо13 252
  • Преглеждания за месеца52
  • Преглеждания за седмицата10
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена16

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Патладжанът и тиквичката се измиват и обелват. Нарязват на кубчета и се посоляват. Оставят се да се отцеждат. Чушките се измиват и почистват от семките. Режат се на кубчета. Морковите се измиват и нарязват на кубчета. Гъбите се измиват и режат на филийки. Лукът се почиства и се нарязва на ситно. Доматите се измиват и режат на кубчета.

Пилешкото се нарязва на кубчета. В тиган се слага мазнина да се зегрее. Пилешкото се пържи. Когато е готово, се изважда в голяма купа. Същия тиган се ползва за всички зеленчуци по отделно. Запържва се лукът и се прибавя към пилето. Всяка следваща съставка се добавя в голямата купа. Гъбите се пържат. Чушките се пържат. Морковите се пържат. Отцеждат се тиквичките и патладжанът и се пържат. Доматите се пържат, като се оставят по-дълго за да поизври сокът им.

Когато всички зеленчуци са готови, се обърква плънката. Овкусява се със сол и черен пипер. Подготвя се намазнена тава. В купа се слагат 2 листа от корите, като в купата трябва да е средата на кората. Слага се от плънката. Плънката трябва да се разпредели за всички кори по равно.

Захлупват се крайчетата на кората. Става нещо като пликче. Обръща се и се нарежда в тавата. Това се прави с всички останали кори, като за едно пликче се използват по 2 кори. Нареждат се едно до друго, така че да изпълнят цялата тава. Запича се във фурната на 180°C до зачервяване.

Прави се сос Бешамел. В тиган се слага олио да загрее. Добавя се брашното да се запържи. Постепенно се добавя прясното мляко.

Непрекъснато се разбърква енергично с тел. Овкусява се със сол и малко индийско орехче. Корите се заливат със соса.

Кашкавалът се настъргва. Поръсва се равномерно навсякъде. Отново се връща във фурната да се запече.

Истинско изкушение.

Рейтинг

5 4
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Н. Иванова
Н. Иванова
04.09.2018 18:03
Много апетитно изглежда
2
0