Начин на приготвяне
Първо се приготвя маринатата, като се счукват скилидките чесън с малко сол.
Прибавят се зехтинът, киселото мляко, лютеницата, черният пипер и джодженът.
Всичко се обърква до еднородна смес.
Ребрата се поръсват със сол и се овалват в маринатата.
Оставят се така да престоят на хладно поне за 3 часа.
Скарата се загрява, намазнява се с помощта на парче сланина, след което върху нея се нареждат овкусените ребра.
Пекат се от двете страни до готовност.
