Начин на приготвяне
Маята се разтваря в топлото мляко и захарта. Добавят се брашното, маслото, солта и белтъкът. Омесва се меко и еластично тесто. Оставя се да втаса, докато си удвои обема.
След като тестото е вече втасало, се разделя на 12-15 топки (в зависимост от това колко големи искате да са гевречетата). Разстиламе всяка топка на фитил, който свързваме в двата края.
Друг начин за оформяне е, като направим дупка в средата на топката с пръст, намазнен с олио, и оформим геврече. Оставяме готовите гевречета да починат 30 минути.
През това време в голяма тенджера кипваме вода с 1 ч.л. захар. Пускаме всяко едно от бейгълите в кипящата вода за около минута, докато изплува на повърхността.
Изваждат се с решетъчна лъжица и се поставят в тава, покрита с хартия за печене.
Отгоре се намазват с жълтък, разбит с малко вода, и се поръсват със сусам.
Пекат се 20-25 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.
