Вкусен Славянски Гювеч

Лукът се обелва и нарязва на ситно. Морковите се почистват и се нарязват на малки кубчета или тънки полумесеци. Чушките се измиват добре, почистват се от семките и се нарязват на малки парчета.

В дълбок тиган или тенджера се загрява олиото на умерен огън. Първо се добавят лукът и морковите. Задушават се няколко минути, докато омекнат и започнат леко да ухаят.

След това се прибавят нарязаните чушки. Зеленчуците се разбъркват периодично и се готвят още 5-6 минути, докато омекнат добре.

Оризът се измива предварително под течаща вода, докато водата стане бистра. Добавя се към зеленчуците и се разбърква непрекъснато 2-3 минути, докато зрънцата станат леко прозрачни.

Прибавят се доматите от консерва, червеният пипер, черният пипер, солта и зеленчуковата подправка. Всичко се разбърква добре, за да се смесят ароматите.

Сместа се прехвърля в тава за печене и се залива с 2-3 чаши топла вода. Водата трябва добре да покрива ориза, за да се свари равномерно.

Тавата се поставя в предварително загрята фурна на 200°C. Славянският гювеч се пече около 30-40 минути, докато оризът омекне напълно и течността се абсорбира.

Ако по време на печенето оризът започне да изсъхва, а все още не е готов, може да се добави още малко топла вода.

След като славянският гювеч е готов, се изважда от фурната и се оставя за 5-10 минути да „почине“.

Накрая се добавят маслините и ситно нарязаният пресен магданоз. Ястието се сервира топло като основно постно ястие или гарнитура. Съхранявайте в хладилник до 3 дни.

Вижте също как да си приготвите постен ориз с домати или славянски гювеч с месо.