Начин на приготвяне
Този боб увира по-бавно, затова го накиснете една нощ в студена вода.
Сутринта се слага на котлона и варим 30 минути, после се излива водата и наливаме прясна изворна вода да покрива боба.
Добавя се 2-3 с.л. олио, нарязан морков на полумесеци, половин глава ситно нарязан лук и чушка. Вари се, докато омекне, на умерен огън.
Приготвя се запръжка, като в тиган се загрява останалото олио, сипва се червен пипер, разбърква се и прибавяме в тенджерата.
Овкусява се на вкус с подправките и сервираме порция велинградски боб, гарнирана с парче наденица.
Добър апетит.
