Сочен сладкиш с ябълки

В дълбок съд смесваме брашното, бакпулвера, 200 г от захарта и щипка сол. В друга купа разбъркваме течните съставки - две яйца, мляко, олио. Към сухите съставки добавяме течната смес , като разбъркваме внимателно до получаване на хомогенна смес.

Предварително почистените и обелени ябълки нарязваме на тънки филийки и ги прибавяме към кексовата смес.

В кръгла тавичка поставяме хартия за печене. Ако нямаме такава, можем да намажем дъното и стените на съда с олио или масло и да поръсим с брашно.

Печем ябълковия сладкиш за около 30-35 мин в предварително загрята умерена фурна (180-200 градуса).

Приготвяме заливка от останалите едно яйце и 120 г захар, към които добавяме и маслото.

Разбиваме с помощта на тел или миксер. Заливаме тази смес върху сладкиша и връщаме във фурната за още 10 мин.

Поръсваме ябълковия кекс при поднасяне с пудра захар и канела.