Начин на приготвяне
Нарежете плешката на тънки пържоли, поръсете със сол и черен пипер. Съвсем леко ги начукайте, на дъното на йенска тенджера полейте по малко олио или зехтин.
Подредете един ред от пържолите и започнете да приготвяте соса.
В касерола сипете сметаната и млякото, след като се загреят добавете половината топено сирене. Бъркайте, докато се разтопи напълно сиренето, до получаване на гладък сос.
Залейте пържолите със соса, наредете втория ред и отгоре сложете парченца топено сирене. Отново залейте със сос, покрийте с капака и печете за около 40 минути.
Извадете и отстранете капака, отново върнете в печката за запичане на горен реотан свинското със сметана. Овкусете при сервиране със черен пипер.
