Начин на приготвяне
Маята се разтваря в част от водата и захарта. Брашното се пресява и се оформя кладенче.
Отстрани се поръсва солта, в кладенчето се сипва разтворената мая, олиото, останалата вода и обезкостените и нарязани маслини.
Замесва се меко хубаво тесто. Покрива се и се оставя да втаса за 20 минути.
Тестото се разстила върху хартия за печене в квадратна или правоъгълна тавичка. Пече се фокачата на 180 градуса за 20 минути.
