Начин на приготвяне
Накълцайте лука на ситно и го запържете в мазнината на умерен огън. След минутка добавете моркова, настърган на фино ренде. Сложете щипка сол и гответе 5 минутки.
Добавете гъбите, запържете ги леко и сложете доматеното пюре и чесъна- пресован. Продължете готвенето още 3-4 минутки и сипете ориза и граха. Бъркайте 5 минути или докато леко набъбне оризчето, а граховите зърна омекнат.
Снемете съда от котлона и налейте в него 100 мл вода. Разбъркайте плънката и доовкусете с още сол, кайенския пипер и подправки - както ви харесва.
Почистете чушките от дръжки и семена и ги срежете надлъжно наполовина. Получените лодчици посолете отвътре и отвън и подредете в намазнена тавичка. Разпределете във всяка чушка от плънката, ръснете малко зехтин отгоре, а на дъното на тавата налейте около 1 пръст вода.
Изпечете пълнените чушки в загрята на 200 градуса фурна за 30-35 минути или до предпочитан от вас загар.
Добър апетит!
