Начин на приготвяне
Пригответе маринатата за месото от равни количества мед, балсамов оцет и зехтин.
Обезкостете свинските пържоли. Овкусете със сол и черен пипер и ги потопете в маринатата.
Разполовете прасковите, без да ги белите. Отстранете костилките и нарежете на четвъртинки.
Запечатайте котлетите в силно загрят тиган със зехтин. Добавете парчетата праскови вътре. Налейте бялото вино. Добавете и стръкчетата индрише и розмарин.
Поръсете отгоре с настърган кашкавал и хлебни трохи и поставете ястието във фурната.
Печете стек Антоанет във предварително загрята фурна с нагряване само отгоре на 180°C за 12-15 минути, докато хрупкавата коричка придобие златист цвят.
