Начин на приготвяне
Телешкият далак се слага в тенджера с малко вода и щипка сол на средно умерен огън. След около един час извадете далака от бульона.
Оставете 5-10 минути да поизстине леко. Нарежете го на тънки филийки.
В тиган или в сахан разтопете кравето масло и сложете парченцата далак. Захлупете с капак и оставете на бавен огън за около 10 минути.
Махнете капака и добавете универсалната подправка (пикантина), пипер меланж на зърна, чубрицата, кимиона, индийското орехче и соевия сос. Поставете капака отново и изключете котлона. Оставете така за около 5 минути.
Сервирайте мезето топло с чаша хубаво вино. Да ви е вкусно!
