Начин на приготвяне
Приготвя се марината от 2 с.л. мазнина, оцет, горчица, соев сос, червен и черен пипер и 2 ч.л. сол. В джолана се правят десетина прореза, които се напълват с марината.
Зеленчуците се почистват и нарязват на едро. В достатъчно голям глинен съд с капак се поставя джоланът. Около него се нареждат плътно зеленчуците и розмаринът.
Залива се с останалата мазнина и виното, в което е разтворена останалата марината. Посолява се леко и се долива чаша вода.
Чомлекът престоява във фурната 5 часа на 140 градуса. След това кана червено вино няма да е излишна.
Коментари