Начин на приготвяне
Малка пуйка се натрива с черен пипер, сол и чубрица, престоява 2 - 3 ч на хлад.
Пълни се със смес от запържени глава наситнен лук и каймата, ориза, водата, наситнените сливи и киселите ябълки на кубчета, леко сварени, сол, черен пипер и печените и наситнени кестена, зашива се.
Пуйката се пече 4 - 5 ч на слаба фурна с периодично подмазване и заливане.
Коментари