Начин на приготвяне
Във голяма тенджера се слагат продуктите за саламурата - трябва да заври.
Щом заври, започваме да слагаме почистените камби.
Те трябва да променят леко цвета си и се махат във подходящ съд. Щом всички камби са готови, започваме да ги пълни.
Нарязваме на ситно зелето, морковите настъргваме и ги омесваме добре.
След като вече са бланширани камбите, прецеждаме марината с цедка. И изсипваме върху вече нарязаните зеленчуци.
По желание слагаме скилидка чесън на дъното на камбите и пълним със зеленчуците. Пълнените камби се притискат в бурканите отгоре, трябва да остане марината, да не е на сухо.
Туршията от пълнени камби се стерилизира 8-10 минути след завирането.
В сезона на камбите опитай и рецептите ни за печни камби в буркани или тази туршия с камби и карфиол.
