Бьоф бургиньон

Загрейте олиото в малка, но дълбока тава. Изпържете месото, което предварително сте нарязали на кубчета със страна 2.5 см, на няколко порции, докато добре покафенее и го оставете на страна.

След това запържете бекона на ивици с арпаджика. Добавете гъбите и запържете за 2 минути.

Извадете зеленчуците в чиния с решетъчна лъжица и добавете лука и морковите да се запържат за 8 минути или докато омекнат.

Добавете чесъна и пържете още 1 минута, сипете брашното и разбъркайте докато покафенее.

Долейте виното, бульона и гарни букета от пресни подправки.

Върнете телешкото в тавата и изчакайте да заври.

Сложете капак и варете на тих огън около 2-2 и 1/2 часа или докато месото стане съвсем крехко.

Към вкусната френска гозба добавете бекона, лука и гъбите и гответе още 15 минути.

Накрая овкусете бьоф бургиньон със сол, черен пипер и захар.