Gotvach.bg»Рецепти»Закуски и Печива»Кифлички»Домашни кифлички на конци

Домашни кифлички на конци

Мария СимоваМария Симова
Автор
2k19k4k20k23
Домашни кифлички на конци
Снимка: Мария Симова
1 / 6
26/12/2018
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
25 мин.
Общо
65 мин.
Порции
16
"Ставаме, ставаме, ставаме и веднага се хващаме да правим домашни кифлички на конци - разкошни са"

Необходими Продукти

  • закваска
  • вода - 50 мл топла
  • прясно мляко - 50 мл топло
  • мая - 42 г прясна
  • захар - 1 с.л.
  • брашно - 2 с.л.
  • за тестото
  • белтъци - 1 бр.
  • прясно мляко - 200 мл топло
  • вода - 200 мл топла
  • мазнина - 50 мл (смес от олио, масло и мас)
  • сол - 1 ч.л.
  • закваска - готовата
  • брашно - 800 г
  • плънка
  • сладко от сини сливи - 1 бурк.
  • орехи - 1 ч.ч. счукани на по едро
  • за намазване
  • жълтъци - 1 бр.
  • прясно мляко - 1 с.л.
  • захар - кристална за поръсване
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В метален съд разтопете по 50 г мас и масло и добавете 50 мл олио, оставете да се поохлади.

В малка купа, смесете продуктите за закваската на кашичка и оставете на топло да шупне.

В голяма купа пресейте брашното и добавете солта. Оформете кладенче и в него прибавете разбития белтък, 200 мл топло прясно мляко, 200 мл топла вода, 50 мл от разтопената мазнина и готовата закваска, замесете меко и гладко тесто.

На три пъти разтворете тестото на кора, намажете с малко от смесената мазнина, сгънете на плик и месете до гладко тесто. Поставете тестото в намаслена купа и оставете на топло да удвои обема си.

Когато стане това, премесете тестото и оформете на фитил, нарежете на 8 равни части и оформете на топки. Всяка топка разточвате с точилка на кора с големина колкото чиния. Правите 2 купчинки от 4 кори, като помежду им мажете с малко от мазнината, последната кора не мажете.

Всяка купчинка, разточвате на голяма и тънка кора около 5 мм дебелина, разрязвате на 8 триъгълника.

Поставяте по 1 с.л. от предварително смесената плънка в долната широка част на триъгълника, а острата част издърпвате леко напред. Навийте кифличката, като подвийте леко двата странични края върху плънката и навивате на рулце.

Така процедирате със двете кори и всичките 16 триъгълника и ги нареждате в тава намазана с малко от мазнината.

Включете фурната на 200 градуса да загрява. През това време кифличките почиват, а вие ги намажете първо с останалата мазнина, а после с разбития жълтък и прясно мляко.

Поръсете памук кифличките обилно с кристална захар и поставете тавата в нагрятата вече фурна, печете до готовност за около 25 минути.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

4.5
51
41
30
20
10
Дай твоята оценка: