Начин на приготвяне
Активираме маята със захарта и част от прясното мляко. След като шупне, прибавяме останалото прясно мляко, киселото мляко, яйцето, белтъка и 1/3 от мазнината.
След като всичко е смесено добре, добавяме малко по малко брашното и солта до получаване на меко лепнещо тесто. Оставяме да втаса за около час.
Разделяме тестото на 4 части. Разточваме с ръце до получаване на кора. Намазваме с масло и натрошаваме сирене.
Навиваме на руло и поставяме в тавичка, като леко засукваме корите.
Намазваме тутманика с жълтъка. Изчакваме да втаса отново.
Печем тутманика в умерена на 170 градуса фурна да златисто.
Коментари
Но рецептата е разкош!Благодаря!!!