Начин на приготвяне
Кускусът, който идва от арабския свят е всъщност направен по специален начин пшеничен грис. У нас грешно наричаме така и малките формички паста.
Приготвяме го на пара или като за 5- 10 минути го залеем с гореща вода. Кускусът я абсорбира и набъбва. Не се вари!
Към вече готовият кускус добавяме рибата, сушените домати, каперсите и нарязания магданоз.
Правим дресинг от сметаната, зехтин и сокът от лимона, сол и черен пипер.
Ако искате салатата да е по-лека, пропуснете сметаната. Обратното, ако искате да е по-плътна и хранителна - увеличете нейното количество.
Объркайте добре и оставете да отлежи поне за два часа в хладилника.
