Начин на приготвяне
Брашното се пресява, докато маята се активира в топло прясно мляко и захар.
Правим кладенче в брашното и изсипваме маята в него. Прибавяме олио, масло, сол и яйца и оформяме средно меко тесто. При нужда добавете още малко мляко, зависи от яйцата.
Оставяме тестото да втаса и оформяме питата по собествен вкус.
Прехвърляме в тава и оставяме пак да втаса.
Питката пухкавелка маже се с разбит белтък и жълтък и печем на 150-170 градуса до готовност.
Източник: Nadia Angelova Isova от Кулинарната мрежа
