Начин на приготвяне
Ядката от рапаните нарежете на тънко - като шайби с дебелина около 2-3 мм. всяка. Сложете шайбите в херметик и ги варете 30 минути.
Обелете лука, измийте го, и го нарежете на ситно.
Задушава се лука в тиган, като се използва минимално количество олио 1 супена лъжица.
Добавят се сварените рапани и кравето масло. Запържват се леко до изпаряване на водата, която се отделя.
Добавят се подправките и телешкото кубче.
Разбърква се добре да остане на мазнина, добавя се топеното сирене и се разбърква, докато се разтопи в сместа като сос.
Задушените рапани се сервира в плитки чинии и се поръсва с нарязан магданоз.
