Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с месо»Телешко месо»Телешко задушено»Телешки бузки с винен сос и моркови

Телешки бузки с винен сос и моркови

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k36k17k12
Телешки бузки с винен сос и моркови
Снимка: Yordanka Kovacheva
8 / 9
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
20 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
110 мин.
Порции
5
"Най-ароматното и крехко телешко, което може да приготвите с вкус, който ще ви плени"

Необходими Продукти

  • телешки бузи - 800 г (около 3 бр. големи)
  • моркови - 2 - 3 бр. (200 г)
  • лук - 1 глава, голяма
  • чесън - 1 глава
  • червено вино - 500 мл ароматно, плътно
  • зехтин - 50 мл
  • дафинов лист - 2 бр.
  • карамфил - 3 бр. подправка
  • черен пипер - 8 - 10 зрънца + 1 щипка млян
  • сол - 1 ч.л.
  • говежди бульон - 1 кубче
  • мащерка - 2 с.л. равна, суха или 2 клонки свежа
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистете и обезципете месото. Телешките бузи са една от най-вкусните и крехки меса, които аз лично определям като деликатес.

Нарежете на едри парчета и поставете в купа заедно с морковите, нарязани на кръгчета, лука, накълцан на ситно или смлян, подправките, солта и главата чесън /цяла, необелена/ (само може да премахнете външните люспички).

Разбъркайте, за да се смеси всичко добре и налейте виното, така че да покрива всички продукти.

Покрийте купата със стреч фолио и приберете в хладилник за мунимум 6 часа до 1 денонощие.

Сипете в тенджера съдържанието на съда с телешкото, подправките, зеленчуците и виното. Налейте зехтина, около 250-300 мл вода и натрошете вътре кубчето бульон.

Поставете капака на тенджерата и сложете на умерен огън всичко да се готви около 1 час и половина. Доливайте вода, колкото е нужно по време на готвенето.

Готовото телешко с моркови поднесете горещо, поръсено с пресен магданоз или кориандър.

Добър апетит!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
510
40
30
20
10
Дай твоята оценка: