Ребърца Барбекю

01/02/2019
"Винаги е време за сочни ребърца, приготвени на барбекю, послушайте ни и няма да сгрешите "
Приготвяне10 мин.
Готвене120 мин.
Общо130 мин.
Порции4
Сготви+1 точка
17 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо3 471
  • Преглеждания за месеца102
  • Преглеждания за седмицата12
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена17

Необходими Съставки

  • свински ребра - 1 бр. цели (1.200 кг)
  • кафява захар - 2 с.л.
  • сос барбекю - 70 г
  • черен пипер - 1 ч.л. или на вкус
  • червен пипер - 1 к.л.
  • пиперково пюре - 2 с.л.
  • бренди - 2 с.л.
  • розмарин - 1 с.л. + др. подправки по избор
  • сол - 1 ч.л. или на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Свинските ребра могат да станат невероятно крехки и вкусни по тази рецепта, без да се налага да работите много по нея и без излишно да губите време.

Наричат се Ребърца Барбекю, не защото се приготвят на барбекюто, а заради соса, който присъства в рецептата и е основният протагонист, чиито вкус доминира.

Най-важното условие е да изберете хубаво и качествено месо, голяма ивица свински ребра, по които да има и сланинка.

Не режете ивицата на отделни ребърца, а я оставете цяла. Натъркайте със черен и червен пипер и захарта.

Отделно разбъркайте соса барбекю с пиперковото пюре, брендито, солта, розмарина и другите подправки. За по-изразен сладникав вкус може да добавите още от кафявата захар или пък лъжица хубав мед.

Намажете обилно ребрата с тази смес, а ако не ви стигне винаги можете да приготвите още малко.

Покрийте със стреч фолио и приберете в хладилник за няколко часа, може и за една нощ.

Когато дойде време да приготвите свинските ребърца, оставете ги извън хладилника 30 минути, за да се отпуснат, важно е да не са студени, когато ги пъхнете във фурната.

Сложете в тавичка, на дъното сипете около 150 мл вода и завийте с алуминиево фолио.

Печете на 200 градуса около 1 час и половина, после махнете фолиото и допечете до приятен загар, още около 30 минути.

Наглеждайте си ги постоянно, за да доливате по малко водичка, най-вече, за да няма неприятни загаряния по дъното на тавата.

Времето за изпичане също трябва да се контролира в зависимост от дебелината на ребрата и слоя мазнинка по тях.

Когато извадите от фурната, завийте със фолиото за 10 минути преди да сервирате.

Поднесете печените свинските ребърца с пържени картофки и забравете за диетата поне за ден :)

Добър апетит!

Рейтинг

5 10
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Сия Рибагина
Сия Рибагина
02.02.2019 19:52
Цял ден си мисля за твойте ребърца, честно :) Като съм почивка ще ги опитам, само бренди май ще купувам...страшни са !
1
0
Йорданка Ковачева
Благодаря:) Изобщо не се притеснявай, може и без бренди в краен случай :) Кафявата захар например може да се замени също с мед, както и пюрето да бъде доматено с чесънче. Аз всеки път си донагласям според това, което имам в хладилника. Само соса барбекю е незаменим :)
1
0