Начин на приготвяне
Отделете розичките на голяма глава броколи и отстранете твърдата част на стъбълцата.
Бланширайте броколите в подсолена вода за не повече от минута-две, за да запазите хрупкавостта и свежия им зелен цвят.
Настържете синьото сирене и го поставете в сух студен тиган. Добавете чаена чаша от водата, в която сте варили броколите. Сипете заквасената сметана и поставете тигана на умерен огън на котлона.
Подправете само с черен пипер, тъй като синьото сирене е достатъчно солено. Оставете сиренето да се разтопи и сосът да заври. Гответе до сгъстяване и свалете от котлона.
Подредете бланшираните броколи в намазана с масло тавичка. Залейте със соса от синьо сирене.
Чукнете 2-3 яйца отгоре и прехвърлете тавичката във фурната за 15 минути на 200 градуса, за да се запече хубаво запеканката.
Броколите на фурна със сос от синьо сирене са готови.
