Gotvach.bg»Рецепти»Зеленчукови ястия»Запеканки»Пролетна запеканка с картофи, спанак и гъби

Пролетна запеканка с картофи, спанак и гъби

Vili NaidenovaVili Naidenova
Новак
331835799
Пролетна запеканка с картофи, спанак и гъби
Снимка: Vili Naidenova
1 / 3
08/03/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
60 мин.
Общо
100 мин.
Порции
6
"Пролетните гозби, приготвени със свежи зеленчуци, са толкова неустоими"

Необходими Продукти

  • спанак - 700 - 800 г
  • гъби - 300 гр.
  • картофи - 1 и 1/2 кг.
  • морков - 1 голям или 2 малки
  • лук - 1 глава
  • яйца - 3 бр.
  • прясно мляко - 150 - 200 мл
  • кисело мляко - 200 мл
  • брашно - 2 с.л. с връх
  • сода - 1 ч.л.
  • червен пипер
  • черен пипер
  • чубрица
  • сол
  • олио
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Гъбите, спанакът и картофите се изчистват, измиват и нарязват предварително.

Нарязаните на ситно гъби, заедно с пънчетата, се слагат в тиган с малко олио и се запържват за около 7-8 минути на силен огън при непрекъснато бъркане.

В дълбока тенджера с олио се слага нарязания лук и настъргания морков и се запържват/задушават.

След като омекнат се добавя постепенно нарязаният спанак. Бърка се докато омекне и се прибавя 1 с.л. червен пипер. Завъртате два три пъти и прибавяте нарязаните картофи с топла вода, като водата почти трябва да покрива картофите.

Водата трябва да заври и прибавяте подправките - черен пипер, чубрица и сол на вкус. Оставяте картофите да бълбукат със спанака докато те се сготвят до полуготовност, не се варят до готовност, тъй като готвенето продължава във фурната.

Картофено-спаначената смес се изсипва в тава заедно с гъбите и разбърквате. Не трябва да има много вода в тавата, ако е прекалено много отсипете от нея и пъхате във фурната на 250 градуса за около 15-20 минути.

През това време си подготвяте заливката. Смесвате яйцата с прясното мляко и ги разбивате.

Прибавяте содата в киселото мляко, разбърквате и се прибавя при яйцата, както и двете лъжици брашно. Овкусявате на вкус с черен пипер, чубрица и сол. Разбивате всичко добре.

Когато всичко в тавата е запечено се излива заливката върху картофите и се връща във фурната за около 5-6 минути.

Аз съм поднесла пролетната запеканка със салата снежанка, защото много добре си подхождат картофите и цеденото кисело мляко, но това е по ваш избор и вкус.

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка: