Начин на приготвяне
Измиваме и подсушаваме пуешкото. Цепваме напречно и натъркваме с подправки и зехтин.
Маслините се обезкостяват и нарязват. Спанакът се измива, почиства и нарязва. Гаудата нарязваме на лентички или настъргана.
Месото се пълни с плънката и се затваря. Ако не е прекалено препълнено, няма да има нужда от зашиване или клечка за зъби.
Морковите и лука минах през чопъра.
Залях обилно със зехтин дъното на тавичка и разстелих равномерно накълцаните моркови и лук.
Върху тях сложих месото.
Полях с малко зехтин и пъхнах в загрятата фурна.
Пекох пълнени пуешки гърди около 35 минути.
