Тиролски кнедли

Нарежете хляба на малки кубчета и ги сипете в голяма купа. Добавете нарязаното на кубчета прошуто/шунка и нарязания магданоз.

Разбийте отделно яйцата и млякото заедно и ги излейте върху хляба. Оставете да престои така 20 минути.

Лукът се скълцва ситно и се запържва в масло. Добавя се в купата заедно с брашното и солна вкус и всичко се разбърква много добре.

Оформят се кнедли с големина, колкото да се съберат в дланите ви и се варят във вряща подсолена вода за около 15 минути. Тиролските кнедли се сервират в горещ бульон и се поръсват с див лук.