Начин на приготвяне
Брюкселското зеле се измива и почиства, след което се накисва във вода с малко лимонов сок за около 30 минути.
Изплаква се и се залива със студена, подсолена вода, така че да го покрие. След като водата заври, оставяме да ври към 7 минути.
Сваляме от огъня, изливаме врялата вода и заливаме със студена, за да спрем процеса на готвене. Отцеждаме и поливаме с лимоновия сок.
Накълцваме лука на ситно и разбъркваме със соевото кисело мляко и натрошените орехи.
Добавяме сместа към зеленчуците и разбъркваме.
Брюкселското зеле с веган бял сос е готово.
