Точена баница с халва

23/04/2019
"Само за майстори - точена баница с халва и заливка, която със сигурност ще ви се услади "
Приготвяне90 мин.
Готвене45 мин.
Общо135 мин.
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо510
  • Преглеждания за месеца31
  • Преглеждания за седмицата5
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • За тестото
  • брашно - колкото поеме
  • яйца - 5 бр.
  • мляко - 2 ч.ч. прясно
  • мая - 1 пакетче
  • олио - 4 ч.ч.
  • стафиди - 5 - 6 с.л.
  • ром - 2 мл или коняк
  • За плънката
  • халва - 400 г
  • орехи - 1 ч.ч.
  • олио - 1 к.ч.
  • канела - на вкус
  • За сиропа
  • захар - 2 ч.ч.
  • вода - 12 ч.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Разбийте до побеляване яйцата със захарта, прибавете олиото, затопленото мляко, втасалата мая, размита в малко мляко или вода, и брашно, колкото поеме, и замесете меко тесто като за козунаци (но не се меси толкова продължително), прибавете стафидите, накиснати в малко ром, и го оставете да втаса.

Разделете напълно втасалото тесто на 16 топки, намажете ги обилно с олио, разтеглете всяка една с ръце, докато се получи правоъгълна кора с размери около 30 x 60 см, и поръсете обилно с настъргана халва, счукани орехи и канела.

Подредете корите по четири една върху друга на 4 купчинки, всяка от тях навийте като руло, след което двата му края увийте в противоположни посоки и леко разтеглете, така че полученото след това усукване руло да стане с двойно по-голяма дължина от това, с което сте започнали в началото.

Другите 3 купчинки обработете по същия начин, подредете рулата в намазнена тава като охлюв от края към средата ѝ, оставете баницата да втаса на топло, след което я печете в умерена фурна като козунак.

След като изстине напълно, залейте я с хладен сироп, приготвен от захарта и водата, като той не трябва да покрива сладката баница изцяло, защото тестото поема много сироп и се разкашква.

След като баницата с халва престои няколко часа, за да поеме сиропа, я нарежете и я приберете в затворен стъклен съд или поне я покрийте с влажна кърпа и я оставете в хладилник или на студено, като така тя може да издържи до 5-6 дни, без да се намалят вкусовите ѝ качества.

Не бива да оставяте точената баница в тавата, в която е печена.

Рейтинг

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар