Начин на приготвяне
Сваряваме лещата в половин литър вода и я отцеждаме. Режем на ситно лука и чесъна.
Нарязваме агнешкото месо на парчета и го запържваме в зехтина.
Изваждаме месото и в същата мазнина запържваме лука и чесъна, поръсваме с червен пипер и брашно, прибавяме подправките и бульона от лещата.
Оставяме всичко да ври около 1 час. Към края прибавяме нарязаната целина и лещата.
Сваряваме юфката в подсолена вода.
Преди да свалим рагуто от огъня, прибавяме почистените и нарязани грейпфрути заедно със сока от тях.
Поднасяме рагуто, насипано върху отцедената юфка.
Рагуто от леща и агнешко месо е много вкусно.
