Великденски пиленца и Великденски яйчица

ПетяПетя
Готвач
128
45
155
3
06/05/2019
Приготвяне60 мин.
Готвене30 мин.
Общо90 мин.
Порции10
Сготви+1 точка
2 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо139
  • Преглеждания за месеца10
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена2

Необходими Съставки

  • За пиленцата
  • прясно мляко - 250 мл, хладко
  • масло - 100 г, разтопено
  • захар - 150 г
  • сол - 1 щипка
  • яйца - 3 бр.
  • суха мая - 1 пакет (20 г свежа мая)
  • брашно - до 600 г
  • лимонова кора - от 1 лимон
  • черни стафиди - шепа (или зърна черен пипер) за очичките
  • За яйчицата
  • сухо мляко - 250 г
  • пудра захар - 250 г
  • масло - 250 г, размекнато
  • кокосови стърготини - 100 г
  • бадемова есенция - 1 брой (или 2 ванилии)
  • бадеми - 100 г белени
  • За боядисване на яйчицата
  • цветни кокосови стърготини - 50 г (жълти, зелени, червени и др.)
  • цветни пръчици - 50 г за украса
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Приготвяне на пиленцата:

Маята се разтваря в хладкото мляко с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно и се оставя на топло да шупне за около 10 минути.

В пресятото брашно се прави кладенче и в него слагат двете яйца и белтъкът на третото, захарта, солта, част от разтопеното краве масло и прибавяйки шупналата мая, щипка сол и лимоновата кора, се замесва тесто.

То се измесва хубаво с останалото краве масло, като ръцете се топят постоянно в маслото до неговото свършване. Готовото тесто се оставя да втаса на топло. След което леко се премесва наново и от него се оформят топчета с големината на яйце.

Всяко топче се разтегля на фитил и фитилчето се вързва на възел. Единият му край се оформя като главичка с човчица, а за очички се слагат стафиди.

Другият край на фитилчето се сплесква леко и се разрязва с нож като опашчица.

Приготвените пиленца се намазват с разбития с 1 ч.л. прясно мляко жълтък и след кратко втасване се пекат на 180*С до зачервяване.

Приготвяне на яйчицата:

От посочените продукти, без бадемите, се замесва меко тесто. От него се оформят малки топчета като в средата се слага по един бадем. Аз лично слагам по половин бадем и не ги беля.

Ако тестото много лепне го слагам да престои в хладилника да се стегне и тогава лесно се работи с него.

Готовите яйчица се боядисват като се овалят в цветните кокосови стърготини и пръчици.

Остават се в хладилника да се стегнат, след което са готови да заемат мястото си до козуначените пиленца на Вашата шарена, богата и вкусна Великденска трапеза!

Да ви са вкусни! :)

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар