Пълнени чушки с яйца и сирене с доматена заливка

Почистете чушките от кочаните, измийте и обърнете да се подсушат.

В купа разбийте яйцата, добавете настъргания на едро кашкавал, черния пипер и брашното, разбъркайте. Прибавете натрошеното на едро сирене и разбъркайте внимателно.

Разпределете сместа по чушките, като напълните 2/3 от вместимостта им.

Подредете ги в тава, намазана с малко олио, и поставете тавата в предварително нагрята на 200 градуса фурна, печете до лек загар на чушките - това става за около 15 минути.

Обелете и смелете в блендер домата, прибавете разбитото яйце, червения пипер, сол на вкус и подправките.

Залейте пълнените чушки с яйца и сирене с получената смес и 3 с.л. олио, върнете тавата в фурната за още 15 минути.

Пълнени чушки с яйца и сирене с доматена заливка са уникално вкусно лятно ястие!