Начин на приготвяне
Нарязания лук се запържва в тенджера с маслото, като се бърка с дървена лъжица. Поръсва се с брашното и пак се разбърква, докато се получи златист загар.
Прибавете бульона, посолете при нужда, добавете черен пипер и варете 5 минути. Смесете водата с прясното мляко и излейте в тенджерата при непрекъснато бъркане. Доварете за 10 минути.
Сухарите се разпределят в чиниите, поръсва се със сиренето и се залива с готовата гореща супа.
Ако поднасяте лучена супа в глинени съдове, може да ги сложите в загряна фурна, докато сиренето се разтопи върху сухарите.
