Начин на приготвяне
Измийте ориза със студена вода. Залейте измития ориз с подсолена вода, колкото да то покрие и го оставете да набъбне за 20 минути.
Добавете вода и сварете зърната до полуготовност. Накиснете кимиона във вода и когато набъбне го добавете към полусварения ориз.
Прехвърлете ориза и кимиона в намаслена тенджера, залейте ги със сгорещеното масло (оставете 2 с.л. за стафидите). Захлупете ориза и го задушавайте на тих огън още 25-30 минути.
Измийте стафидите и ги запържете с част от маслото. Добавете захарта и разбъркайте.
Поднесете пилафа в подходящ съд и поръсете отгоре със запържените стафиди с масло.
