Начин на приготвяне
Задушаваме морковите и лука с шарлана и 2-3 с.л. вода.
Когато са готови, прибавяме цвеклото и доливаме 3-4 ч.ч. вода (определяме в зависимост от гъстотата, която искаме да получим).
След като супичката поври около 20 мин, добавяме почистената и изплакната елда и варим, докато омекне.
2-3 мин преди да свалим тенджерата от огъня, поръсваме с подправките и осоляваме на вкус.
Пасираме или блендираме готовата супа с цвекло и гарнираме с ядки и безглутенови веган крекери.
