Начин на приготвяне
Запържете брашното в разтопеното масло и прибавете студеното прясно мляко на тънка струя към тях, варите при непрекъснато бъркане до сгъстяване на Бешамела.
Посолете на вкус и поръсете с черен пипер, разбъркайте.
Сипете соса в огнеупорна тавичка и подредете равномерно, обелените и срязани на две яйца с разреза надолу.
Поръсете с червен пипер и настъргания кашкавал.
Поставете тавичката със запеканката в предварително нагрята на 180 градуса фурна и запичате за около 10 минути.
Сервирайте яйцата с бешамел с салата според сезона.
