Начин на приготвяне
Пилето се измива и сварява в подсолена вода, обезкостява се и се реже на на порции.
В дълбок тиган загряваме олиото и маслото и задушаваме нарязания лук добавяме от пилешкият бульон.
След което прибавяме ориза и стафидите. Подправяме с червен пипер, джоджен, черен пипер и сол.
Когато оризът е полуготов, прехвърляме сместа в тава и прибавяме месото. Доливаме един черпак от бульона.
Фурната е загрята на 180 градуса.
Разбиваме яйцата, киселото мляко и настърганият кашкавал за нашето пиле с ориз и заливка.
Заливаме пилето с ориз и връщаме за 20 минути до получаването на златиста коричка.
