Начин на приготвяне
Първо, слагаме вода в тенджерата да заври.
Същото време почваме да режем зеленчуците на ивици. Вземаме тиган слагаме вътре малко зехтин и добавяме моркова, лука и пипера да се запържат.
След това добавяме и гъбите, малко ги запържваме и тях, после добавяме рендосаните домати и пържения предварително патладжан.
След като си пуснат доматите сока, става един вълшебен сос за спагети - поръсваме с риган, сол и черен пипер.
Във водата, която е завряла, пускаме спагетите за 7 минути отцеждаме.
Слагаме в един тиган с малко зехтин и пресован чесън да се запържат за малко - да поемат аромата на зехтин и чесън.
Заливаме от соса с богатия зеленчуков асортимент.
Сервираме пържените спагети в разкошен сос веднага и може да поръсите и кашкавал от горе.
