Кюфтета с разкошен сос

Загрява се олиото и се запържва нарязан на ситно лук и настърган морков. Щом се задушат се заливат с гореща вода, поръсваме със сол и се оставя да кипне.

От каймата се оформят 10 малки кюфтенца, овалват се в брашно, щипка кимион и черен пипер. Сипват се във врящата вода и оставяме да врят около 35 минути.

Разбива се яйцето с киселото мляко и брашното. Разрежда се с малко с горещ бульон и се бърка да се темперира.

Сипва се в тенджерата с кюфтетата и след 5 минути е готово. Сервираме с магданоз.