Gotvach.bg»Рецепти»Десерти»Кремове»Яйчен Крем»Яйчен крем с маскарпоне, шоколад и мюсли

Яйчен крем с маскарпоне, шоколад и мюсли

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Автор
3k35k16k16k12
Яйчен крем с маскарпоне, шоколад и мюсли
Снимка: Yordanka Kovacheva
1 / 8
29/10/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
15 мин.
Готвене
10 мин.
Общо
25 мин.
Порции
6
"Всички имаме нужда да се поглезим от време на време - този крем с маскарпоне и шоколад е точният начин да го направим"

Необходими Продукти

  • маскарпоне - 500 г
  • яйца - 2 бр. XL
  • жълтъци - 1 бр.
  • захар - 130 г
  • прясно мляко - 75 мл
  • сметана - 50 мл течна, неподсладена, 33% масленост
  • шоколад - 100 г черен, 50% какао, за разтапяне
  • мюсли - 40 - 50 г или натрошено мюсли барче
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Чукнете целите яйца и жълтъка в метална купа и към тях сипете захарта. Поставете на водна баня при умерен до слаб огън и разбивайте с миксер на максимални обороти 6 минути. Дръпнете от огъня и продължете за още две минути с миксера при същите обороти.

Ще получите пухкаво и плътно бяло кремче. Към него на части слагайте маскарпонето и разбивайте до гладкост.

Полученият нежен крем от яйца и маскарпоне разсипете в 6 чашки и поръсете със хрупкаво мюсли. Аз използвам с горски плодове, което придава още повече чар и аромат на яйчния крем.

Заемете се с шоколадовият завършек, като на слаб огън или отново водна баня загреете млякото и сметаната и в тях разтопите шоколада. Тук мога да ви посъветвам нещо - за да не отваряте цяла кутия сметана заради 50 мл, може да я заместите с маскарпоне, ако ви е останало-50 грама. То ще се разтопи и също ще придаде необходимата плътност.

Когато шоколадовият сос стане гладък и съвършен, го прелейте в друг съд, за да изстине по-бързо. Щом престои 30-40 минути, леко ще се сгъсти.

Залейте яйчния крем с хубав пласт шоколадов сос и поръсете с останалото мюсли.

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
58
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Тодорова
Тодорова
Благодаря за хубавата рецепта. Поради липса на мюсли сложих сладко от череши. Стана страхотно. И маскарпонето не ми стигна та добавих и малко заквасена сметана, но резултата е отличен.
16.01.2020 15:01
1
1
1
Покажи всички подкоментари