Начин на приготвяне
Нарежете на ситно лука и го задушете в малко зехтин заедно с чесъна.
Прибавете нарязаните на кубчета тиквички и накъсаните розички броколи.
Изсипете и зеленчуковия бульон, след като заври намалете котлона и оставете супата да къкри за около 5-10 минути, докато броколите и тиквичките омекнат.
Отстранете от котлона, прибавете копъра и пюрирайте с блендер.
Добавете течната сметана и разбъркайте добре, като овкусите с черен пипер и сол на вкус /внимавайте със солта, защото синьото сирене е солено/.
При сервиране на зеленчуковата супа добавете по малко от изцедения лимонов сок, настъргано синьо сирене и крутони.
Украсете с бланширани броколи и поръсете с тиквени семки по желание!
Коментари