Начин на приготвяне
Тиквичката се измива, обелва и нарязва на кубчета. Лукът се почиства и нарязва на ситно, моркова (обелен) нарежете на кубчета.
Загрява се олио в тенджерка и задушаваме зеленчуците за кратко -лук, морков и тиквички, поръсени с малко сол и черен пипер. Добавя се настърган домат и се залива с гореща вода.
Вари се на тих огън за 10 минути. Прибавя се начупено фиде и сол на вкус. Варим до готовност. Малко преди края се прибавят розички накъсани броколи и оставяме да се готви за още 3 минути.
Изключва се котлонът, дръпваме тенджерката от огъня и разбъркваме със сметаната. Това е най-вкусната и здравословна супа от тиквички! Поднесете с препечени филийки пълнозърнест хляб. Разкошно е!